Este curso capacita a los participantes en la ejecución de operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, así como en la asistencia en la elaboración culinaria y la preparación de platos sencillos. Los participantes aprenderán a aplicar normas higiénico-sanitarias y a realizar diversas técnicas culinarias básicas.
Operaciones básicas de cocina
HOTR0108
Ocupaciones profesionales: ENCARGADOS DE ECONOMATO Y BODEGA (HOSTELERÍA), MARMITONES, PINCHES DE COCINA
Duración total
270 horas
Horas de Certificado de Profesionalidad
350 horas
Nivel de cualificación
1
Modalidad de impartición
Presencial y Teleformación
Descripción
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