Este curso capacita a los participantes en la definición de ofertas gastronómicas sencillas, la preelaboración y conservación de alimentos, y la preparación de elaboraciones básicas y platos elementales. Además, los participantes aprenderán a preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España e internacionales, actuando siempre bajo normas de seguridad e higiene en hostelería.